元初新闻｜元初食品通过ISO 22000认证，食品安全管控再升级

时间：2022-10-14 08:00浏览：3667

10月9日，元初食品通过了ISO 22000认证[1]。作为一家食品企业，元初食品致力坚持“国际标准，全球同步”的企业经营理念，不断地学习先进的标准和管控经验，提升食品安全防控能力。通过不断地积累，搭建了元初食品安全管理体系，建立“从源头到终端”的全链条管控机制，让消费者买得安心，吃得放心。

2020年11月12日，元初食品通过了ISO 9001认证审核，认证的范围是门店合规管理，并在去年顺利通过年度复审。自启动体系认证以来，元初始终将体系思维与公司实际运营相结合，不断完善、健全管理体系，提升公司内部规范化管理水平。（点击链接查看原文：双喜临门｜元初获BRC、ISO 9001双重认证）

为了让元初的食品安全管理体系更加有序，元初食品选择增加申请ISO 22000认证。ISO 22000食品安全管理体系认证创建了一个全球认可且统一的食品安全管理规范[2]，通过该认证可以将食品安全管理和元初ISO 9001质量管理体系整合，控制、减少食品安全危害，管理食品安全风险并不断改善食品安全的各个方面，增强整个食品供应链的透明度。这和元初的食品安全管控措施非常契合。

ISO 22000是指Food Safety Management System食品安全管理体系，其目标是协调全球食品安全管理的要求，帮助企业建立一个稳健的食品安全管理体系。ISO 22000 针对食品安全采用贯穿整个供应链的策略。此标准不仅仅针对食品加工商，而是贯穿从农场到餐桌的整个过程，包括包装及配料供应商、餐饮供应商、储存及分配工厂、化工机械制造商，甚至是初级生产者，例如农场。

10月9日，元初食品获得ISO 22000认证证书

自食品安全管理体系认证工作启动以来，元初食品全体伙伴上下联动配合、分工协作对标。在审核过程中，SAI GLOBAL（华赛天成管理技术（北京）有限公司[3]）审核老师采取材料审核、实地巡查等方式进行全面系统的审核，内容涵盖文件控制、质量管理、自有品牌产品开发、食品和食用农产品零售、餐饮服务的管理、现场操作等各方面。

相关人员全程参与，积极配合，让整个审核过程顺利进行。元初食品从成立之初就一直坚持产品高标准化，坚持努力完善食品安全各个管控环节，经过十几年的沉淀，在全体伙伴的努力下，成功通过了ISO 22000审核。

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作为一家注重管理的企业，从2018年起，元初食品发布了食品安全白皮书、第一版门店运营操作手册，建立《食品加工人员操作规范》等规章制度，将食品安全规范化。透过食品安全的检验，元初推动供应商对产品进行改进，优化工艺流程，最终达到优化产品的设计目的，使得食品安全管控在合法合规的基础上更加地高效。

随着门店数量的增加，元初食品的运营部门重新审视当前的业务模式、制度、标准等方面，群策群力，在2021年9月份完成手册的迭代工作，升级到2.0版本。

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元初食品自创立以来，一直坚持品牌与食品安全建设，打造企业的护城河。此次通过ISO 22000食品安全管理体系认证表明元初在基础设施、环境及其相应的控制措施、食品质量等方面符合食品安全管理标准要求，意味着在食品安全上得到了更高的肯定。

对元初食品来说，此次认证通过，意味着监管和自律的要求更高；企业将更严格地落实食品安全管理标准，健康三餐食品的供给能力多了一项专业口碑的背书。

注释（点击链接查看参考文献）：
[1]SGS-ISO 22000食品安全管理体系认证
[2]食品质量管理-【体系课堂】食品安全管理体系（ISO 22000:2018）第一章：概述及新版主要变化
[3]华赛天成-ISO 22000 食品安全管理-培训、审核与认证