品名：元童福州包心鱼丸

规格：400g

福州鱼丸的传说来自闽江之畔，也不难看出闽南人对它的情有独钟。因为它实际上是一种无

须多加修饰的美味，只需滚水煮至浮起，撒上些许盐和葱花，就是一道厨房小白也能端出

的鲜美汤品。

但是福州鱼丸的制作过程却是讲究的。要先将鱼肉用刀剁碎，加精盐、少量水和甘薯粉打

至粘稠，包上用猪肉、酱油、盐以及其他独家调料制作的丸状馅料，要让口感和味道达到

平衡，这过程最看功底。

元童福州鱼丸有原味和咖喱两种滋味，无论是煮汤、做关东煮还是做成咖喱鱼蛋都是很好

的选择。高达55%的鱼糜含量保证了鱼丸的鲜味，猪后腿肉制作的馅料更是点睛之笔。Q弹

的口感、鲜美的滋味，体现了传统工艺的考究。